Outros nomes: Grão de painço
Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)
O trigo mourisco, também conhecido como grão de painço, é um tipo de cereal que constitui uma parte importante da dieta em muitas partes do mundo, especialmente em África e na Ásia. Destaca-se pelas suas proteínas, fibras e muitas vitaminas e minerais. Entre as suas características mais notáveis está o facto de não conter glúten, o que os torna adequados para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca. Este cereal tem também um baixo índice glicémico, o que o torna adequado para diabéticos.
A aveia é utilizada para fazer uma variedade de alimentos diferentes e, devido à sua disponibilidade e valor nutricional, é um alimento básico na dieta de muitas pessoas. Talvez o produto mais conhecido feito de cevada seja o pão de cevada, mas o cereal também é utilizado em muitos outros alimentos. Podem ser utilizados como acompanhamento de carne, como substituto do arroz ou da massa, ou podem ser germinados e consumidos como rebentos numa salada ou como ingrediente de um batido. São também um componente de algumas cervejas e são importantes na medicina chinesa, onde são utilizadas para tratar problemas estomacais e intestinais.
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