Mangueira-da-índia (Magnifera indica)

A mangueira indiana, também conhecida como manga (Magnifera indica), é uma árvore tropical e subtropical de folha perene originária do Sul da Ásia. Esta árvore é conhecida pelos seus frutos doces e sumarentos, que são populares em todo o mundo. As mangueiras podem atingir uma altura de 35-40 metros e o seu sistema radicular pode atingir uma profundidade de até 6 metros. O seu fruto é uma grande baga com uma semente dura e lenhosa no meio, que pode pesar até 2 quilogramas. A cor do fruto varia entre o verde, o amarelo e o vermelho, consoante a maturidade e a variedade.

Os frutos da mangueira-indiana são utilizados numa vasta gama de produtos. São mais frequentemente consumidos frescos, e a sua polpa doce e perfumada constitui a base de muitas sobremesas e bebidas. As mangas são também frequentemente secas e utilizadas como um snack saudável ou transformadas em sumos, compotas, marinadas e molhos. Na indústria culinária, as mangas também são utilizadas no seu estado não maduro, em que a polpa tem um sabor bastante ácido e é adequada para pratos salgados. Um exemplo deste tipo de prato é uma salada tailandesa feita com mangas verdes. É também utilizada para o fabrico de bebidas alcoólicas, como o vinho e o licor. A casca da árvore e as folhas são utilizadas na medicina tradicional para tratar várias doenças de pele e para mastigar para limpar os dentes.

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