Valina

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Outros nomes: Valina, ácido 2-amino-3-metilbutanóico

Pontuação de nocividade: 1 (Substâncias naturais)

A valina, também conhecida como valina ou ácido 2-amino-3-metilbutanóico, é um dos vinte aminoácidos essenciais que constituem as proteínas do nosso corpo. É um aminoácido essencial, o que significa que o nosso organismo não o pode produzir por si próprio e que temos de o ingerir através dos alimentos. A valina está envolvida em vários processos bioquímicos, nomeadamente na síntese proteica e nos processos energéticos. É também importante para a regeneração dos tecidos e para o funcionamento do sistema imunitário.

A valina é muito utilizada na indústria alimentar e no fabrico de suplementos alimentares. Por exemplo, encontra-se frequentemente em bebidas proteicas e proteínas corporais para desportistas, pois ajuda a promover o crescimento e a recuperação muscular. Outra utilização é no fabrico de produtos dietéticos para pessoas que sofrem de perturbações metabólicas ou de doenças renais, onde desempenha um papel importante na eliminação do azoto do organismo. A valina é também utilizada em medicamentos para o tratamento de várias perturbações neurológicas. Também faz parte da nutrição parentérica para pessoas que não podem ingerir alimentos de forma normal.

Os alimentos ricos em valina incluem carne, peixe, produtos lácteos, cogumelos, soja, nozes e sementes, bem como vegetais como brócolos e espinafres. A valina também se encontra naturalmente em alguns cereais e legumes leguminosos. No entanto, apesar da grande variedade de consumos alimentares de valina, a suplementação sob a forma de suplementos alimentares é frequentemente recomendada, especialmente para pessoas com atividade física elevada.