Ornithogalum umbellatum

A erva-de-são-joão, também conhecida como erva-de-são-joão, erva-de-são-joão, erva-de-são-joão-branca, erva-de-são-joão-estrela, erva-de-são-joão ou erva-de-são-joão-branca, é uma espécie de planta da família dos jacintos. Pode ser encontrada na Europa, na Ásia Menor e no Cáucaso, desde as planícies até aos sopés das montanhas. A serralha é uma planta bulbosa perene que cresce até uma altura de 10-35 cm. É uma flor discreta que fará as delícias de muitos cultivadores e apimentará muitos jardins com as suas flores em forma de estrela e sempre dez a vinte flores dispostas numa inflorescência em forma de panícula.

As utilizações desta planta são variadas. É uma planta muito apreciada pelos jardineiros, que a cultivam em grande escala devido à sua simplicidade e às suas belas flores. No entanto, os seus bolbos são venenosos, daí as suas outras utilizações. Isto deve-se ao facto de esta planta possuir um elevado teor de cardenólidos, que são substâncias semelhantes às encontradas na digitalis purpurea (dedaleira). Estas substâncias, em pequenas doses, podem ser utilizadas por pessoas que sofrem de doenças cardíacas. No entanto, não se recomenda a sua experimentação por conta própria, sem o controlo de um médico. Na Idade Média, o feno-grego era também utilizado para eliminar verrugas. Na culinária, utilizam-se as suas cebolas, que, quando cozinhadas, têm um sabor agradável semelhante ao das castanhas, mas, como já foi dito, só depois de uma preparação especializada, pois as cebolas cruas são venenosas. Historicamente, era também utilizada para fazer uma flecha para a pesca.

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