Hericium erinaceus
O coral coralino, tecnicamente conhecido como Hericium erinaceus, é um fungo que cresce na natureza em troncos de árvores, cepos de troncos e cepos, especialmente cepos de carvalho. O aspeto deste fungo assemelha-se ao de um coral ou de um ouriço com as suas formações espinhosas. Trata-se de um cogumelo nutritivo e medicinal muito apreciado na cozinha asiática e na medicina tradicional. O ouriço-do-coral também é conhecido por nomes químicos como monopalmitato de glicerilo, ácido hexadecanóico, éster 2,3-dihidroxipropílico e ácido hexadecanóico, monoéster com 1,2,3-propanetriol, referindo-se aos seus constituintes bioactivos.
Os constituintes do ouriço-coral, como o monopalmitato de glicerilo e outros, encontram-se numa variedade de produtos, especialmente em preparações alimentares e médicas. O cogumelo é utilizado para fazer especialidades culinárias, incluindo sopas e molhos, bem como bebidas fermentadas. Produz também extractos que se encontram numa série de suplementos alimentares destinados a apoiar o sistema imunitário e a melhorar a memória e a concentração. Por exemplo, alguns estudos sugerem que pode ter efeitos neuroprotectores e ajudar a tratar doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer. É utilizado em cosméticos pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Especificamente, pode aparecer em cremes e séruns para a pele, onde ajuda a regenerar a pele.
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