Cravinho (Eugenia caryophyllata)

Outros nomes: Cravo-da-índia, Syzygium aromaticum, Caryophyllus aromaticus L., Flos caryophylli aromatici, Raiz de cravo-da-índia, Caryophyllus, Caryophyllum, Cengke, Choji, Nellik, Labango, Nagri, Karafuu, Klabong, Kranbu

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O cravo-da-índia (Eugenia caryophyllata), também conhecido por cravo-da-índia perfumado, Syzygium aromaticum, Caryophyllus aromaticus L., Flos caryophylli aromatici, cravo-da-índia de raiz, Caryophyllus, Caryophyllum, Cengke, Choji, Nellik, Labango, Nagri, Karafuu, Klabong ou Kranbu, é uma árvore tropical perene originária do arquipélago das Molucas. O seu botão seco de pequenas flores tem um cheiro especial e fortemente aromático e é muito utilizado como especiaria e na medicina. O cravo-da-índia pode atingir uma altura de até 20 metros e floresce completamente após cerca de dez anos. Após a maturação, os botões de flores são colhidos, secos e depois utilizados pelo seu aroma e sabor característicos.

Devido ao seu sabor e aroma intensos, o cravinho é frequentemente adicionado a produtos de pastelaria, pão de gengibre, marinadas, molhos ou ponches. Também é frequentemente utilizado como componente de misturas de especiarias, por exemplo, em masala chai ou caril. Na indústria alimentar, o cravinho é também utilizado na produção de certos tipos de carnes curadas ou de queijos. Fora da gastronomia, o óleo de cravinho é utilizado em perfumaria ou aromaterapia devido ao seu aroma forte, caraterístico e quente. O óleo de cravinho é também adicionado a preparações anti-sépticas para promover a cicatrização de feridas e da pele irritada. Na medicina tradicional, o cravinho é utilizado pelos seus efeitos anti-inflamatórios e analgésicos. Também tem propriedades antioxidantes, antibacterianas e antivirais que podem apoiar o sistema imunitário.