Outros nomes: Chenille, Carmim, CI 75470, Cochonilha, E120
Pontuação de nocividade: 3 (Produtos químicos inofensivos)
O carmim é um corante orgânico vermelho que é utilizado nas indústrias alimentar e cosmética. Outros nomes pelos quais o carmim é conhecido são cochonilha, carmim, CI 75470, cochonilha, E120. Este corante natural é obtido a partir dos corpos moles de vermes fêmeas da cochonilha que vivem em cactos. A produção é bastante difícil e uma grande parte delas provém da América do Sul e Central. A transformação destes vermes produz ácido carmínico, que é um componente essencial do carmim e que lhe confere a sua cor vermelho-sangue caraterística.
O carmim é frequentemente utilizado na indústria alimentar como corante alimentar, conferindo aos alimentos um aspeto atraente e apelativo. Na União Europeia é designado E120 e está aprovado para utilização numa vasta gama de alimentos, incluindo produtos de confeitaria, bebidas e produtos lácteos. Fora da indústria alimentar, o carmim é também frequentemente utilizado na indústria cosmética, onde é o principal ingrediente de muitos batons, pós e outros produtos de maquilhagem. É um corante popular porque é natural, inofensivo e muito resistente à luz e ao calor. Embora o carmim seja perfeitamente seguro para a saúde humana, as pessoas com alergias a insectos devem evitar estes produtos.
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