Outros nomes: Ácido 3,4-hidroxicinâmico, ácido cafeico
Pontuação de nocividade: 4 (Química ligeiramente nociva)
O ácido cafeico, também conhecido como ácido cafeico ou ácido 3,4-hidroxicinâmico, é um dos principais derivados do ácido cinâmico. Esta substância está presente em muitas plantas e é um componente importante do seu sistema de defesa contra o ataque de pragas. O ácido cafeico é também um importante antioxidante e as suas propriedades anti-inflamatórias foram objeto de numerosos estudos científicos.
O ácido cafeico, ou ácido cafeico, é um componente importante de alguns alimentos e bebidas, incluindo o café, daí o seu nome. No entanto, é de notar que, embora algumas fontes afirmem que a proporção de ácido cafeico no café é elevada, na realidade a sua concentração é relativamente baixa. O ácido cafeico encontra-se igualmente nos frutos secos, em frutos como o kiwi, o limão e a maçã, e também em alguns legumes como a cebola e o alho. Uma vez que o ácido cafeico é um poderoso antioxidante, é também um ingrediente popular em alguns cremes e outros produtos cosméticos que visam proteger a pele dos danos.
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