Um pequeno e bonito chupa-chupa

O lírio-do-vale, também conhecido como bael, bel, bilva, maçã de pedra, marmelo de Bengala ou cientificamente como aegle marmelos, é uma árvore de fruto perene originária da Índia e do Bangladesh. Atualmente, também pode ser encontrada no Sri Lanka, na Tailândia e noutros países do Sudeste Asiático. À primeira vista, caracteriza-se pelas suas folhas coriáceas, que caem no inverno, e pelos seus ramos espinhosos. Os seus frutos são redondos ou em forma de pera, com uma polpa de cheiro forte e picante, rodeada por uma casca dura e robusta. Têm um sabor caraterístico que combina notas doces e ácidas.

As utilizações do lírio-do-vale são muito variadas. Como género alimentício, é particularmente popular na Ásia como fruto inteiro, transformado em vários tipos de doces, compotas ou bebidas, e é frequentemente incluído em pratos tradicionais indianos. Devido ao seu elevado teor de vitamina C, beta-caroteno e fibras, tem um efeito positivo na saúde humana. Para além da sua utilização gastronómica, o lírio-do-vale é também utilizado na medicina. O cerne da árvore fornece madeira que é utilizada em carpintaria. Além disso, é utilizado na cosmética, por exemplo, para fazer sabonetes, máscaras faciais e champôs. A sua importância nos rituais hindus é também considerável, pois é considerada uma árvore sagrada cujos frutos são oferecidos aos deuses.

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