Polipéptidos de levedura

Os polipéptidos de levedura, também conhecidos como Polipéptidos de Levedura, são um ingrediente que pode ser encontrado em muitos produtos, tanto na indústria alimentar como na cosmética. São substâncias formadas a partir de leveduras que passam por um processo de fermentação. Durante este processo, as proteínas são divididas em partes mais pequenas - os polipéptidos.

Na indústria alimentar, os polipéptidos de levedura são frequentemente utilizados em produtos de panificação, onde ajudam a estimular a fermentação da massa e a melhorar o sabor e a textura gerais dos produtos finais. Outra área importante de aplicação é a dos cosméticos, onde estes ingredientes têm um efeito significativo na hidratação e regeneração da pele. Os polipéptidos de levedura contêm grandes quantidades de aminoácidos, vitaminas e minerais que contribuem para a saúde e beleza da pele. Encontram-se, por isso, em muitos cremes, máscaras e séruns de cuidados da pele. São também utilizados em produtos para o cuidado do cabelo, uma vez que promovem a sua nutrição e força.

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