Outros nomes: Manoglicanos
Pontuação de nocividade: 2 (Derivados de substâncias naturais)
O manano, também conhecido como manoglicano, é uma classe de biopolímeros composta por unidades de manose. Estes polissacáridos encontram-se amplamente nas paredes celulares de muitos tipos de leveduras, fungos e algumas bactérias, onde servem como blocos de construção essenciais. Devido às suas propriedades especiais, o manano é utilizado em muitas indústrias.
O manano tem uma aplicação significativa na indústria alimentar, onde é utilizado como espessante, estabilizador ou emulsionante em produtos como gelados, molhos, sopas, produtos de pastelaria e bebidas. O manano é também utilizado em alimentos para animais para ajudar a uma digestão saudável e para absorver substâncias tóxicas do corpo. A indústria cosmética utiliza as suas propriedades hidratantes e emolientes. É adicionado a cremes, máscaras, champôs e outros produtos para o cuidado da pele e do cabelo. É também utilizada na indústria farmacêutica na produção de medicamentos para perturbações digestivas ou para apoiar o sistema imunitário. Outras utilizações da manana incluem a produção de bioplásticos, agentes de ancoragem para a indústria têxtil ou no sector da energia como componente de biocombustíveis.
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