Juvenil ztepilá (Bertolletia excelsa)

Outros nomes: juvie, para nuts, brazil nuts, brazil nuts, para-nuts, amazon nut, castaña, castanha, para, pará, castana de para, castana se Brazil, castania, tuka

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A Juvie, também conhecida como castanha-do-pará, é uma espécie de planta pertencente à família dos nenúfares e é considerada a única espécie do género Bertolletia. Esta árvore pode ser encontrada nas florestas tropicais primárias da América do Sul, nomeadamente no Brasil, Bolívia, Colômbia, Venezuela, Equador e Peru. O Juvie ztepilá é uma árvore maciça que pode atingir 50 metros de altura com ramos nitidamente arqueados. Os seus frutos, vulgarmente designados por castanhas do Brasil, são muito populares em todo o mundo. Os frutos são grandes, esféricos, pesados e duros como madeira. Contêm um grande número de sementes - nozes que são ricas em proteínas e gorduras, especialmente ácidos gordos insaturados.

A castanha-do-pará é uma matéria-prima importante para a indústria alimentar. A juvia é utilizada principalmente para a produção de géneros alimentícios, quer se trate de vários tipos de frutos secos, café, chocolate, ou na indústria de panificação e confeitaria. As nozes são também frequentemente utilizadas na indústria cosmética, uma vez que o óleo de castanha do Brasil é altamente hidratante e regenerador. O seu sabor único torna-as um ingrediente popular em vários tipos de bolos, biscoitos e outros doces. Para além disso, são também utilizadas na cozinha para confecionar saladas, molhos, vários tipos de pastelaria, muesli e muitos outros pratos. Podem também ser encontradas em alguns tipos de gelados ou como acompanhamento. Fora da indústria alimentar, a castanha-do-Brasil é também utilizada para a produção de objectos artísticos e decorativos, como a joalharia.