Invertase

A invertase (também invertase) catalisa a hidrólise da sacarose (um açúcar comum) em frutose e glucose. Encontra-se num grande número de organismos, incluindo plantas, animais e organismos simples, como bactérias e leveduras. A ampla distribuição desta enzima está relacionada com o facto de o seu substrato, a sacarose, ser um açúcar comum na natureza. A invertase é importante no fabrico de produtos alimentares, onde é utilizada para produzir açúcar invertido.

O malte invertido, que é o produto da transformação da sacarose pela invertase, é utilizado no fabrico de chocolates, licores e alguns produtos de pastelaria. A invertase é também indispensável para a produção de mel, onde as abelhas utilizam esta enzima para converter o néctar em mel. Para além da indústria alimentar, a invertase é também utilizada na biotecnologia, nomeadamente na produção de bioetanol, onde a relação entre a frutose e a glucose na decomposição dos açúcares pode afetar a eficiência resultante da produção de etanol.

Não encontrará esta substância nos nossos produtos. Experimente os produtos naturais e sem químicos da nossa gama.

Gel de duche cor-de-rosa 500ml BIO, VEG

Detalhe do produto

Gel de lavagem de azeitonas para lã e seda - Sensitive 1 l

Detalhe do produto

Sabão de azeite para nódoas (200 g)

Detalhe do produto

Desodorizante roll on sem perfume 50ml BIO, VEG

Detalhe do produto

Difusor de Aroma Corinto, jasmim

Detalhe do produto

Desinfectante 500 ml

Detalhe do produto