Hylocereus Undatus

O Hylocereus Undatus, também conhecido como fruta do dragão, pitaiaiás ou fruta do dragão, é uma planta de cato que produz frutos exóticos e atraentes com um interior carnudo branco, rosa ou vermelho brilhante. É nativa das zonas tropicais e subtropicais do sul do México e da América Central, mas é atualmente cultivada em muitas partes do mundo, especialmente na Ásia.

Em contraste com o seu aspeto deslumbrante, o sabor relativamente suave do fruto do dragão é frequentemente descrito como um cruzamento entre um kiwi e uma pera. A sua cor atractiva e a sua textura sumarenta fazem com que seja um sabor popular em muitos produtos. No chá a granel, podemos encontrar pedaços secos de fruta do dragão, que conferem ao chá um sabor doce subtil e uma cor rosa atraente. Os iogurtes de fruta, por outro lado, tiram partido do seu sabor suave mas agradavelmente refrescante. A fruta-do-dragão é também um sabor popular em bebidas como os smoothies e os batidos. Em alternativa, pode ser consumida sozinha, fresca ou como parte de saladas de fruta. Também encontra a sua aplicação na indústria cosmética, onde a sua composição rica em antioxidantes é utilizada para fazer séruns ou máscaras para a pele.

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