Hexanal

O hexanal é um composto químico pertencente ao grupo dos aldeídos, especificamente é um aldeído saturado com seis átomos de carbono na molécula. Para além do nome Hexanal, são também utilizados outros nomes como Hexanaldeído, Caproaldeído ou Aldeído Caproico. É um líquido incolor com um odor frutado, semelhante ao da maçã, que ocorre naturalmente em muitas frutas e legumes, como maçãs e melões. Também faz parte do aroma de alguns queijos.

O hexanal tem uma vasta gama de aplicações na indústria e nos cosméticos. É utilizado principalmente como ingrediente em perfumes devido ao seu agradável aroma a maçã. Também é utilizado na indústria alimentar como aromatizante em várias bebidas, doces ou gelados. Na indústria, o hexanal é utilizado como intermediário na produção de auxiliares têxteis, plastificantes e alguns produtos farmacêuticos. Na indústria farmacêutica, o hexanal é utilizado na produção de vitamina A.

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