Gevuiana avellana

A Gevuina avellana, também conhecida como avellano chileno, aveleira chilena ou avelã chilena, é um arbusto de folha perene ou uma pequena árvore originária do Chile sul-americano e da vizinha Argentina. Atinge uma altura de 2 a 20 metros e caracteriza-se pelas suas folhas lanceoladas em folíolos compostos e flores brancas agrupadas em racemos. O fruto produzido pela Gevuina avellana é muito semelhante à avelã, de onde provém o seu nome inglês - chilean hazel, Chilean hazelnut.

Os frutos da árvore Gevuina avellana são consumidos principalmente na cozinha local. O processo de torrefação é utilizado para fazer manteiga de amendoim ou cremes de nozes, semelhantes à popular Nutella. São também adicionadas a vários produtos de pastelaria, como brioches e muffins. São também utilizadas para produzir óleo, que é rico em ácidos gordos insaturados e é popular pelas suas propriedades antioxidantes. É graças a estas propriedades que este óleo é também utilizado na indústria cosmética como parte de vários cremes, bálsamos e séruns. A Gevuina avellana é uma planta versátil cujos frutos têm uma vasta gama de utilizações, especialmente nas indústrias alimentar e cosmética.

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