Outros nomes: Fenilalanina
Pontuação de nocividade: 1 (Substâncias naturais)
A fenilalanina, também designada por fenilalanina, é um aminoácido essencial necessário para o funcionamento do corpo humano, mas que o corpo não consegue produzir por si próprio. A fenilalanina desempenha um papel fundamental na biossíntese de outros aminoácidos e é também necessária para a produção de várias proteínas importantes no organismo. Uma deficiência de fenilalanina pode levar a uma série de problemas de saúde, incluindo perturbações do crescimento, problemas de pele ou mesmo depressão.
A fenilalanina encontra-se habitualmente em muitos dos alimentos que consumimos diariamente, como a carne, o peixe, o queijo, o leite, os ovos, mas também em produtos como a soja ou as amêndoas. Mas, para além disso, a fenilalanina é também utilizada na produção industrial. É um componente de muitos tipos de medicamentos, especialmente os destinados a aliviar a dor e a depressão. A fenilalanina é também um ingrediente importante em muitos suplementos alimentares, onde é utilizada pelos seus efeitos estimulantes. No entanto, é mais conhecida pela sua utilização na produção do adoçante aspartame. O aspartame é vulgarmente utilizado na indústria alimentar, particularmente na produção de bebidas e doces de baixas calorias.
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