Pontuação de nocividade: 2 (Derivados de substâncias naturais)
O esteviosídeo, também conhecido como Extrato de Raiz de Iris Sibirica, é um adoçante natural sem calorias que é extraído da planta Stevia rebaudiana. No entanto, esta planta também é conhecida como Íris Siberiana. O esteviosídeo é até 300 vezes mais doce do que o açúcar e ganhou popularidade principalmente devido ao facto de não aumentar os níveis de açúcar no sangue. É ideal para pessoas que sofrem de diabetes ou para quem está a tentar perder peso. Além disso, ao contrário de outros edulcorantes artificiais, o seu consumo não está associado a quaisquer riscos para a saúde.
O esteviosídeo é utilizado principalmente na indústria alimentar, onde substitui o açúcar tradicional em muitos produtos doces. A sua utilização é muito vasta e está incluído na receita de muitos produtos de confeitaria, compotas, bebidas de fruta, doces, iogurtes, pastilhas elásticas e até alguns tipos de álcool. O seu pequeno volume e o seu elevado poder adoçante tornam-no também adequado para produtos em que desempenha um papel na compactação e na redução do peso, como é o caso de algumas barras energéticas. O esteviosídeo é também cada vez mais utilizado na indústria cosmética, nomeadamente em cremes para a pele e colutórios. As suas propriedades antibacterianas ajudam a proteger os dentes das cáries e a promover a saúde oral.
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