Crithmum maritimum

O Crithmum maritimum, também conhecido por salicórnia, salicórnia-das-rochas, funcho-do-mar ou funcho-do-mar, é o único representante do género Crithmum. É uma planta perene que cresce em costas rochosas e falésias, principalmente no Mediterrâneo, com uma expansão para o norte da Europa na costa atlântica. Cresce também nas costas do Mar Negro e do Mar Cáspio. É uma planta típica das rochas que suporta o sal da água do mar, pelo que a sua presença não é de todo ofensiva. Ficará satisfeito por saber que o seu aspeto e robustez a tornaram popular como planta ornamental.

O funcho-do-mar tem entre 30 e 90 centímetros de altura. Tem folhas rígidas, carnudas, verdes e emplumadas. As folhas individuais são oblongas e redondas no corte. Durante os meses de junho a agosto, uma inflorescência de pequenas flores brancas cresce a partir de uma roseta densa de folhas. Após a floração, formam-se os frutos, que se assemelham a pequenas bolas amarelas. É muito utilizada na cozinha, sobretudo as folhas, que se assemelham ao sabor do funcho e do aipo. O funcho-do-mar contém quantidades elevadas de vitamina C e de minerais. Tal como o funcho, o funcho-do-mar combate o inchaço e é uma boa ajuda para desintoxicar o corpo.

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