Citrato de alumínio

O citrato de alumínio, também conhecido como citrato de alumínio ou citrato de alumínio, é um composto obtido a partir da reação do alumínio com o ácido cítrico. Este produto químico é utilizado na indústria química pela sua capacidade de neutralizar os ácidos e pelas suas propriedades que melhoram a qualidade dos produtos alimentares e cosméticos. Assim, o citrato de alumínio encontra a sua aplicação principalmente nas indústrias alimentar, cosmética e farmacêutica.

Na indústria alimentar, o citrato de alumínio é utilizado como aditivo para melhorar a qualidade e a estabilidade dos alimentos. Este é particularmente o caso na produção de produtos de pastelaria, bebidas, gelados, chocolate e outros alimentos. Trata-se de um importante estabilizador e emulsionante. Na indústria cosmética, esta substância é utilizada como sal de alumínio do ácido cítrico em champôs, loções e outros produtos para o cuidado da pele e do cabelo. Em farmácia, é utilizada como ingrediente em alguns medicamentos digestivos pela sua capacidade de neutralizar os ácidos do estômago. Devido às suas propriedades, ajuda no tratamento de úlceras e inflamações do estômago.

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