Choros (Polyporus)

O Choros, também conhecido pelos nomes de chickweed, chickweed nut, capped chickweed, zhu ling, chorei, choreimaitake, Ästiger Porling, Polyporus umbellatus, Boletus umbellatus e Dendropolyporus umbellatus, é uma espécie de fungo pertencente à família dos cogumelos. Foi descrita pela primeira vez em 1796 pelo francês Jean-Baptiste Lamarck. O Choros é muito popular na medicina tradicional chinesa e é também utilizado na cozinha japonesa. Cresce normalmente em madeira caída, mas também pode ser encontrado em árvores vivas. O Chorosh é apreciado pelas suas propriedades medicinais, que lhe são atribuídas na medicina tradicional chinesa, e pelo seu sabor único.

O choros é incluído em muitos produtos com funções medicinais e culinárias. Na medicina, o choros é utilizado como ingrediente em preparações medicinais pelos seus efeitos diuréticos, desintoxicantes e anti-inflamatórios. É também prescrito como remédio no tratamento de tumores e em doenças do sistema imunitário. É também utilizado em bebidas devido às suas propriedades que estimulam a digestão. Na indústria culinária, os choros são um ingrediente popular para a preparação de sopas, molhos e outros pratos. O seu sabor é único e, segundo muitos gourmets, inesquecível. Por ser um cogumelo excecionalmente nutritivo, é também utilizado na nutrição dietética. O Choros é considerado uma fonte importante de vitaminas, minerais e proteínas, pelo que é frequentemente incluído em dietas saudáveis e equilibradas.

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