Outros nomes: Karvon, 2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyklohex-2-en-1-on
Pontuação de nocividade: 2 (Derivados de substâncias naturais)
A carvona, também conhecida como carvon ou 2-metil-5-(prop-1-en-2-il)ciclohex-2-en-1-ona, é uma cetona monoterpénica de terebintina que é um dos principais constituintes do óleo de cominho e do óleo de hortelã-pimenta. É um dos óleos essenciais populares produzidos a partir de plantas pelas propriedades que lhes estão associadas. Encontra-se também em muitos outros tipos de plantas, incluindo algumas espécies de cominhos comestíveis e calêndula. A carvona é um líquido incolor e transparente, com um aroma caraterístico de cominho fresco e picante e um sabor a menta.
A carvona é utilizada numa vasta gama de produtos devido às suas propriedades aromáticas e medicinais. É muito utilizada na indústria cosmética, onde é principalmente utilizada na perfumaria e no fabrico de sabonetes devido à sua fragrância caraterística. Também é frequentemente utilizada na indústria farmacêutica devido às suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. A carvona é também um ingrediente popular na indústria alimentar. É utilizada como aromatizante natural em muitos alimentos e bebidas, como rebuçados, pastelaria, licores e muitos outros. Além disso, também é utilizada na agricultura como pesticida natural contra certas pragas, como lesmas e insectos.
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