Bicho-da-seda comum (Dipteryx odorata)

Outros nomes: fava tonka, fava tonka, tonka, coumarouna, tonquin, tonqua, Coumarrouna odorata, Baryosma tongo

Pontuação de danos: 2 (Derivados de substâncias naturais)

A fava tonka, também conhecida como fava tonka, fava tonka, tonka, coumarouna, tonquin, tonqua, Coumarrouna odorata ou Baryosma tongo, é uma árvore encontrada na América do Sul. É nativa de Guayanas, na Venezuela, mas está espalhada por toda a América tropical, desde a América Central até ao Brasil. Encontra-se principalmente nas florestas tropicais, onde atinge uma altura de 25 a 30 metros. É utilizada principalmente pelas suas sementes, que à primeira vista se assemelham a pequenos feijões.

Estas sementes, muitas vezes designadas por fava tonka, são uma matéria-prima importante na alimentação e na perfumaria. Quando secas e depois de retirada a pele, libertam um forte aroma a baunilha com notas de canela, amêndoas e rebentos. Este aroma forte e único é utilizado na perfumaria, onde é utilizado em alguns perfumes de luxo e fragrâncias para o lar. A fava tonka é também muito popular na gastronomia, onde é utilizada como especiaria. Na Europa, são principalmente utilizadas na padaria e na pastelaria, onde realçam o sabor dos bolos, gelados ou pudins. Podem também ser encontrados em algumas receitas especiais de bebidas mistas, onde acrescentam uma dimensão de sabor interessante aos cocktails.