Outros nomes: Amilopectina
Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)
A amilopectina é um tipo de polissacárido que, juntamente com a amilose, constitui a base do amido vegetal. A sua molécula tem uma estrutura ramificada e é constituída por unidades de glucose ligadas por ligações glicosídicas. Ao contrário da amilose, que é linear e não ramificada, a amilopectina tem a capacidade de formar estruturas complexas que lhe permitem absorver maiores quantidades de água. Esta propriedade torna-a muito importante na indústria alimentar.
A amilopectina é utilizada em muitos géneros alimentícios. Estes incluem produtos de panificação e massas, onde contribui para uma consistência desejável e uma melhor digestibilidade. É também utilizada nas indústrias cervejeira e do malte, onde auxilia o processo de fermentação. A presença de amilopectina pode também ser encontrada em muitos doces e produtos de confeitaria, uma vez que as suas propriedades contribuem para a sua textura e sabor. Por último, mas não menos importante, é um componente de alguns alimentos especiais para desportistas, onde ajuda a fornecer energia enquanto promove a recuperação. É importante salientar que a amilopectina é fácil de digerir pelo organismo e não causa problemas de saúde como alguns outros tipos de hidratos de carbono.
Não encontrará esta substância nos nossos produtos. Experimente os produtos naturais e sem químicos da nossa gama.
Máscara de Mel com Leite de Cabra para Pele Seca/Sensível 30 ml
Detalhe do produto
Creme de noite reafirmante com péptidos de romã e maca 40 ml
Detalhe do produto
Gel de duche natural BLUE LAGOON 250ml
Detalhe do produto