Como fazer torradas assadas no forno com ovo que você vai adorar
Tostas no forno com ovo - uma refeição simples que você vai adorar
Nos dias de hoje, buscamos maneiras de cozinhar algo saboroso, nutritivo e, ao mesmo tempo, simples em casa. De preferência sem bagunça desnecessária e com o mínimo de esforço. É exatamente nessa categoria que se encaixam as tostas no forno com ovo – uma refeição que conquista o coração de blogueiros de culinária e de lares comuns. E não se trata de nenhuma revolução culinária, mas sim de um uso inteligente de ingredientes comuns que frequentemente temos em casa – pão de forma, ovos, um pouco de queijo e vegetais a gosto.
É um upgrade do clássico pão com ovo que conhecemos desde a infância. A diferença é que, em vez de fritar na frigideira, tudo é preparado de uma vez só no forno. O resultado é um prato crocante e aromático com queijo derretido e gema líquida, que será amado por crianças e adultos.
Quando a simplicidade agrada mais do que receitas complicadas
Um dos principais encantos deste prato é sua variabilidade. As tostas com ovo não se resumem a uma única combinação certa. Podem ser preparadas salgadas ou doces, com carne ou vegetarianas, com uma preparação rápida para um dia de trabalho comum ou como um brunch de fim de semana com ingredientes criativos. Basta algumas fatias de pão de forma, ovos e um forno. E, em seguida, soltar a imaginação.
Por exemplo, a mãe de dois filhos, Jana, de Praga, adorou as tostas no forno como solução para as manhãs agitadas: "As crianças podem escolher toda manhã o que querem dentro – uma quer presunto e queijo, a outra tomate e azeitonas. Eu só preparo a forma, em alguns minutos o café da manhã está na mesa e nada queima como na frigideira."
Além disso, trata-se de uma refeição que não pesa no bolso e também se alinha bem com os princípios de sustentabilidade. Você pode usar pão, vegetais ou frios que já não estão tão frescos, mas ainda saborosos.
O pão certo e o tempo adequado
A chave para a tosta perfeita com ovo é a escolha do pão de forma e o equilíbrio entre a clara cozida e a gema ainda líquida. Fatias de pão mais grossas são ideais, pois mantêm a forma e absorvem apenas a quantidade adequada de líquido, sem se tornarem encharcadas. Se você tem pão de forma caseiro com fermento natural, melhor ainda – não só é mais saboroso, como também mais nutritivo do que as variantes brancas comuns.
O ovo é quebrado diretamente em um buraco no centro do pão ou entre duas fatias, sendo necessário garantir que a clara se espalhe uniformemente e a gema permaneça, se possível, inteira. Assar no forno permite um aquecimento uniforme e um resultado crocante, sem a necessidade de virar ou usar muita gordura.
Inspiração de todo o mundo, mas com coração tcheco
As tostas no forno com ovo têm suas contrapartes em várias cozinhas. Na França, é popular o "croque madame", uma tosta com presunto, queijo e ovo por cima. No ambiente inglês, frequentemente são preparadas "egg-in-a-hole" – uma fatia de pão com um furo no meio, onde o ovo é despejado e tudo é assado.
No entanto, as famílias tchecas adaptam à sua maneira – frequentemente adicionando cebola, pimentão, restos de carne assada do almoço ou até mesmo queijo cottage. O resultado é uma refeição que tem um sabor autenticamente caseiro e, ao mesmo tempo, moderno.
Ideal para assar em forma de muffin
Uma maneira menos tradicional, mas muito eficaz de preparar é usando uma forma de muffin. As fatias de pão de forma são pressionadas nos buracos como um copinho, no fundo coloca-se um pedaço de queijo ou vegetal, quebra-se o ovo e tudo é assado. O resultado é impressionante visualmente e, graças à forma, é ótimo para servir até mesmo em uma mesa mais festiva.
Este método é popular, por exemplo, em buffets de café da manhã ou brunches, pois cada um recebe sua porção pronta, incluindo as bordas douradas e crocantes.
Por que optar por tostas no forno hoje?
Talvez você esteja se perguntando: por que uma tosta? Afinal, é apenas pão. Mas é justamente aí que está sua força. O pão de forma é uma base universal, fácil de armazenar, fácil de trabalhar e agrada quase todo mundo. Além disso, é leve, de modo que assa facilmente e permite combinações criativas de sabores.
Do ponto de vista da saúde, é claro que depende dos ingredientes que você escolhe. Se você está tentando comer de forma mais saudável, pode usar pão de forma integral, adicionar vegetais frescos e substituir o queijo gorduroso por uma versão mais leve. Ainda assim, você manterá o ótimo sabor, mas com menos gordura e calorias.
E, acima de tudo – os ovos são uma excelente fonte de proteínas, vitamina D e gorduras saudáveis, o que os torna uma base ideal para o café da manhã ou um almoço leve.
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O que pode ser adicionado à tosta?
Além do próprio ovo, pode-se adicionar à tosta, por exemplo:
- queijos (edam, cheddar, mozzarella, feta, queijo de cabra)
- frios (presunto, bacon, peito de peru)
- vegetais (tomate, pimentão, espinafre, cebola, abobrinha)
- ervas (cebolinha, manjericão, tomilho)
- molhos e temperos (mostarda, pesto, pimenta, curry)
Assim, cada um pode criar sua versão personalizada – desde a minimalista até a mais "reforçada", com várias camadas.
Uma dica pequena para finalizar
Se você deseja que o ovo tenha a gema perfeitamente líquida, mas a clara esteja bem cozida, vale a pena quebrar o ovo apenas após os primeiros minutos de cozimento. Primeiro asse apenas a tosta com o recheio, e só depois adicione cuidadosamente o ovo por cima. O tempo de cozimento dependerá da temperatura do forno – o ideal é 180 °C por 12 a 15 minutos, dependendo do seu forno e da altura da tosta.
Como disse certa vez o chef americano James Beard: "Boa comida é aquela que traz alegria – e não precisa ser complicada." As tostas com ovo cumprem essa ideia completamente. São simples, saborosas, adaptáveis e, acima de tudo – trazem um sorriso à mesa em poucos minutos.
E que é só pão e ovo? É justamente nessa simplicidade que reside sua força.
