Por que amar a Nutella caseira e como prepará-la facilmente

Como fazer Nutella caseira que seja deliciosa e saudável

Poucas iguarias são tão icônicas quanto a Nutella – a cremosa pasta de chocolate com avelãs que conquistou corações ao redor do mundo. Embora seu sabor seja inegavelmente delicioso, seu valor nutricional e composição deixam a desejar. A quantidade de açúcar, óleo de palma e a baixa proporção de nozes são razões pelas quais cada vez mais pessoas buscam alternativas mais saudáveis. E a melhor maneira de ter controle sobre os ingredientes é preparar sua própria Nutella caseira.

Pode parecer surpreendente, mas fazer sua própria pasta de chocolate em casa é mais fácil do que parece – além de ser uma atividade divertida e criativa para toda a família. Quer você prefira a clássica com avelãs ou esteja procurando uma versão sem nozes, existem opções que são deliciosas e muito mais saudáveis para você e para o planeta.

Por que faz sentido fazer Nutella caseira?

Vamos dar uma olhada no rótulo da Nutella comum dos supermercados. O primeiro ingrediente é açúcar, seguido por óleo de palma e só depois vêm as avelãs – que muitas vezes representam menos de 15% do produto. Some a isso os aromas artificiais e emulsionantes, e o prazer se transforma em um visitante não tão bem-vindo na nossa dieta.

A Nutella caseira oferece a oportunidade de saborear um creme semelhante, mas com ingredientes escolhidos por você. Você pode usar nozes de qualidade, cacau verdadeiro, adoçantes naturais e gorduras saudáveis. O resultado é uma pasta que não só tem um ótimo sabor, mas também pode fornecer nutrientes valiosos para o corpo – como ácidos graxos insaturados saudáveis, magnésio ou fibra.

Além disso, a versão caseira é mais ecológica. Ao evitar o óleo de palma, você contribui para a proteção das florestas tropicais e, se comprar os ingredientes em lojas a granel, pode reduzir o desperdício de plástico.

A melhor Nutella caseira de avelãs

Se você deseja o sabor clássico, mas de forma mais saudável, a escolha ideal é a Nutella caseira de avelãs. São as avelãs que conferem o sabor e aroma característicos. O segredo é torrá-las até ficarem douradas, o que realça o aroma e facilita a mistura até obter uma textura suave.

O que você vai precisar?

Para esta pasta caseira de avelã, você só precisa de alguns ingredientes – avelãs torradas, um pouco de cacau de qualidade, adoçar a gosto com xarope de bordo ou mel, adicionar uma colher de óleo de coco, uma pitada de sal e não esquecer da baunilha, seja extrato ou sementes de uma vagem. Se a mistura ficar muito espessa, você pode diluí-la com um pouco de leite vegetal, como amêndoa ou aveia.

O processo é simples: bata as avelãs até obter uma manteiga fina (isso pode levar alguns minutos, dependendo da potência do liquidificador), depois adicione os outros ingredientes e misture até obter um creme suave. Se a textura parecer muito espessa, adicione um pouco de leite vegetal. Armazene em um pote na geladeira – dura até duas semanas, mas geralmente desaparece muito antes.

E se você não puder consumir nozes? Uma ótima Nutella caseira sem elas

Alergia a nozes ou orçamento limitado? Sem problemas! Existem ótimas receitas de Nutella caseira sem nozes, que são igualmente saborosas e seguras. Muitas vezes, utilizam-se sementes – como de girassol ou abóbora – ou mesmo leguminosas, como o grão-de-bico. Pode soar incomum, mas com um pouco de cacau e adoçante, podem se transformar em uma pasta leve e suave que surpreendentemente tem um gosto ótimo.

Quer algo doce, mas nozes não são suas amigas? Experimente esta simples pasta de chocolate sem nozes – basta grão-de-bico (pode ser de lata), algumas colheres de cacau, xarope de bordo ou pasta de tâmaras, uma colher de óleo de coco, um pouco de baunilha, uma pitada de sal e, por fim, um pouco de água ou leite vegetal para obter uma boa consistência. Basta bater tudo e está pronto!

Lave bem o grão-de-bico para remover o aroma típico de "leguminosa". Em seguida, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. A pasta tem uma textura cremosa e é ideal para torradas, panquecas ou até mesmo no mingau.

Truques e variações para a Nutella caseira perfeita

O que torna a melhor Nutella caseira realmente especial? Além dos ingredientes de qualidade, é a abertura para experimentação. Cada um tem sua própria ideia de sabor ideal – alguns preferem cacau mais forte, outros querem mais doce ou uma textura mais suave e cremosa. Por isso, não hesite em ajustar as receitas ao seu gosto.

Uma variação interessante pode incluir:

• Leite de coco, que adiciona um toque exótico
• Tâmaras, que adoçam naturalmente e suavizam a pasta
• Semente de linhaça moída para maior teor de fibra
• Café ou uma pitada de pimenta, que realça o sabor do cacau

Nos meses de inverno, é bom adicionar um pouco de canela ou especiarias de gengibre – criando uma versão festiva, ideal para mingaus quentes ou como presente comestível.

E se você está preparando Nutella para crianças, pode substituir parte do cacau por alfarroba, que é mais doce e não contém cafeína.

Nutella caseira como parte de um estilo de vida saudável

A ideia de que uma pasta de chocolate pode fazer parte de uma alimentação saudável pode parecer paradoxal. Mas a versão caseira, feita com inteligência, pode oferecer um ótimo compromisso entre sabor e nutrição. Quando você a passa em um pão de fermentação natural ou adiciona no mingau de aveia em vez de adoçantes industrializados, pode ser parte de um café da manhã ou lanche equilibrado.

Um exemplo é a jovem mãe Jana, da região de Liberec, que procurava uma maneira de oferecer ao filho uma doçura sem açúcar adicionado. "Experimentei várias receitas de Nutella caseira, mas a que mais funcionou foi a com tâmaras e manteiga de amêndoa. Meu filho coloca no iogurte e fica satisfeito – e eu tenho a certeza de que sei o que ele está comendo."

Essa filosofia é apoiada por vários especialistas em nutrição. A terapeuta nutricional Karolína Fořtová, em entrevista à revista Vitalita, afirmou: "Doces caseiros, como uma pasta de nozes com cacau, podem ser uma ótima maneira de desfrutar do sabor sem aditivos desnecessários. A base é uma gordura de qualidade, adoçante natural e ingredientes minimamente processados."

Um pequeno passo para uma vida mais saudável e sustentável

Fazer Nutella caseira é um ótimo exemplo de como pequenas mudanças podem impactar não apenas nossa saúde, mas também o mundo ao nosso redor. Quando priorizamos ingredientes puros, produtos locais ou orgânicos, e ainda embalamos em potes reutilizáveis, apoiamos um estilo de vida mais sustentável.

E um bônus adicional? A Nutella caseira é tão saborosa que você não vai querer compartilhá-la. Ou, pelo contrário – pode prepará-la como um presente original, que agradará qualquer amante de doces. Basta um belo pote, um rótulo personalizado e um desejo – e você tem uma experiência gourmet com significado.

Então, da próxima vez que a vontade de algo doce surgir, em vez de ir direto à prateleira do supermercado, pegue o liquidificador. Talvez você descubra que a melhor Nutella é aquela que você mesmo faz.